CMC (CarboxyMethyl cellulose) là một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic được sử dụng rộng thoải mái bởi những tác dụng quan trọng của nó như: hóa học làm đặc, bất biến nhũ tương, hóa học kết dính….

Bạn đang xem: Cmc là gì


CMC là gì?

Nguồn nơi bắt đầu của CMC

Lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1918. Kể từ thời điểm được ra mắt thương mại trên Hoa Kì vày Hercules Incorporated vào thời điểm năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một dẫn xuất của cellulose cùng với acid chloroacetic) được thực hiện ngày càng rộng rãi bởi những tính năng quan trọng của chính nó như: hóa học làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,…


*
CMC là gì?

CMC phân phối tinh khiết với tinh khiết hầu như được áp dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và hóa học tẩy rửa…

Cấu tạo nên của CMC

Carboxymethyl cellulose (CMC) là một trong những polymer, là dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2COOH) liên kết với một số trong những nhóm hydroxyl của các glucopyranose monomer khiến cho khung sườn cellulose, nó thường được thực hiện dưới dạng muối hạt natri carboxymethyl cellulose.

*

CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, na CMC, cellulose gum, INS số 466: E466

Dạng natri carboxymethyl cellulose gồm công thức phân tử là:

n

Trong đó: n là mức độ trùng hợp. Y là nấc độ thay thế. X = 1.50-2.80. Y = 0.20-1.50. X + y = 3.0


Đơn vị kết cấu với mức độ sửa chữa thay thế 0.20 là 178.14 đvC.

Đơn vị kết cấu với nút độ thay thế sửa chữa 1.50 là 282.18 đvC.

Phân tử size lớn khoảng chừng 17,000 đvC (n khoảng chừng 100).

Tính hóa học của phụ gia làm dày – làm cho đặc CMC

Là chế tác sinh học ở dạng bột trắng, hơi vàng, phần lớn không mùi hạt hút ẩm. CMC tạo dung dịch dạng keo dán giấy với nước, không phối hợp trong ethanol.Phân tử ngắn thêm so cùng với cenlluloseDể tan trong nước cùng rượu.Dùng trong thực phẩm với liều lượng 0,5-0,75%.Cả dạng muối cùng acid hầu hết là tác tự tạo đông tốt.Độ chắc chắn và độ chế tác đông còn nhờ vào vào các chất acetat nhôm.Hầu hết những CMC tan nhanh trong nước lạnh.Giữ nước ở bất kể nhiệt độ nào.Chất định hình nhũ tương, áp dụng để điều hành và kiểm soát độ nhớt mà không gel.Chất làm cho đặc với chất ổn định nhũ tương.CMC được thực hiện như hóa học kết dính khuôn mẫu cho các cải tiến dẻo.Là một chất kết dính với ổn định, hiệu lực thực thi hiện hành phân tán quan trọng cao khi chức năng trên các chất màu.

Độ tan cùng nhiệt độ

Phụ thuộc vào quý hiếm DS tức là mức độ vắt thế, quý hiếm DS cao cho độ phối hợp thấp và ánh sáng tạo kết tủa tốt hơn vì chưng sự cản trở của những nhóm hydroxyl phân cực. Tan tốt ở 40oC với 50oC.

Cách tốt nhất có thể để kết hợp nó trong nước là đầu tiên bọn họ trộn bột nội địa nóng, để các hạt cenllulose methyl được phân tán trong nước, khi ánh nắng mặt trời hạ xuống chúng ta khuấy thì các hạt này sẽ ảnh hưởng tan ra. Dẫn xuất dưới 0.4 CMC không kết hợp trong nước.

Độ nhớt

Với CMC dẫn xuất 0.95 với nồng độ về tối thiểu 2% mang đến độ nhớt 25Mpa tại 250C. CMC là các anion polymer mạch trực tiếp cho hóa học lỏng điện thoại tư vấn là dung dịch giả.

Dung dịch 1% thường thì có pH = 7 – 8,5, ở pH7 độ nhớt sút ít. Độ nhớt CMC sút khi ánh sáng tăng, với ngược lại.

Xem thêm: Con Mực Tiếng Anh Là Gì - Mực Trong Tiếng Tiếng Anh

Độ nhớt của CMC còn chịu ảnh hưởng bởi các ion kim loại:

Cation hóa trị 1: ít công dụng ở đk thường (trừ Agar+)Cation hóa trị 2: Ca2+, Mg2+ làm giảm độ nhớt.Cation hóa trị 3: Al3+, Cr3+, Fe3+ chế tạo gel..

Khả năng sản xuất đông