Bạn đã khi nào nghe về thuật ngữ overhead cost chưa? Overhead cost được coi là một loại túi tiền phát sinh tương quan đến buổi giao lưu của doanh nghiệp nhưng lại không trực tiếp tạo thành sản phẩm, dịch vụ. Trong ngành nhà hàng quán ăn Khách sạn (NHKS), overhead cost được bộc lộ ở những khoản chi nào? cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu qua bài viết này nhé!


Overhead cost là gì?

Overhead cost (chi tổn phí overhead) là phần đông khoản giá tiền (chi phí vận động chung/chi chi phí gián tiếp) góp thêm phần vào quá trình tạo ra sản phẩm, thương mại dịch vụ nhưng ko trực tiếp làm cho sản phẩm, dịch vụ thương mại đó. Trong sale nhà hàng, khách hàng sạn, chi phí overhead còn liên quan đến các yếu tố cai quản hay kỹ thuật. Đây là đông đảo khoản chi quan trọng để công ty hàng, hotel hoạt động.

Bạn đang xem: Overhead là gì

*
Overhead cost là khoản bỏ ra phí bao gồm giá thuê phương diện bằng, năng lượng điện nước… (Ảnh: Internet)


Các loại túi tiền overhead trong kinh doanh nhà hàng, khách hàng sạn

Chi tổn phí overhead của một đơn vị hàng, hotel thường bao gồm những nhiều loại sau:

Chi giá tiền thuê mặt bằngChi phí sửa chữa thay thế và bảo trì máy móc, thiết bịChi phí tổn bưu chínhChi phí marketing – quảng cáoChi tổn phí bảo hiểmChi phí tổn văn phòng phẩmTiền lương cho nhân viên hành chínhLệ phí cung cấp phép, nộp làm hồ sơ pháp lý, các loại thuế…

Cách tính xác suất phần trăm chi phí overhead so với tổng túi tiền của bên hàng, khách sạn

Tổng overhead cost buộc phải cho hoạt động của nhà hàng, khách hàng sạn được tính dựa trên tất cả các ngân sách gián tiếp cùng lại với nhau. Để biết được ngân sách overhead chiếm xác suất bao nhiêu phần trăm trong tổng giá cả của đơn vị hàng, khách hàng sạn, họ làm theo cách sau:

Lấy tổng giá thành overhead phân chia cho tổng đưa ra phíNhân công dụng trên cùng với 100%

Kết trái đạt được đó là % chi phí overhead. Ví dụ: nếu hiệu quả ra 20% thì chi phí overhead là 20% (chi mức giá mặt bằng, điện nước, nhân viên, hành chính…) cho từng sản phẩm, thương mại dịch vụ mà nhà hàng, hotel đó xuất kho thị trường.

*

(Ảnh: Internet)

Làm cố gắng nào để tối ưu ngân sách overhead?

Chi giá tiền overhead có ảnh hưởng đến kết quả vận động kinh doanh ở trong phòng hàng, khách sạn. Nếu giá cả overhead tốt thì lợi tức đầu tư của sản phẩm, dịch vụ xuất kho sẽ cao hơn; ngược lại, nếu chi phí overhead tương đối cao thì mức lợi nhuận của sản phẩm, dịch vụ thương mại sẽ thấp, thậm chí còn là sale thua lỗ. Vì chưng vậy, khách sạn cần điều hành và kiểm soát tốt các khoản giá thành gián tiếp này bằng phương pháp thực hiện nay một số chiến thuật sau:

Tìm chiến thuật thay thế

Tìm cách đơn giản hóa và buổi tối ưu tác dụng các tiến trình nghiệp vụ. Mục đích chính là giúp kiểm soát điều hành chặt chẽ, đôi khi gia tăng tác dụng kinh tế vào hoạt động.

Cân nhắc download hay thuê

Nhà hàng, khách sạn đang nên nhân sự sống những phần tử cụ thể thì nên nhắc kỹ giữa các việc tổ chức thành cơ sở riêng hay dịch vụ thương mại thuê nhân sự phía bên ngoài (outsourcing).

Thuê trọn gói tốt thuê phạt sinh

Để huyết kiệm ngân sách cho buổi giao lưu của doanh nghiệp thì nên lưu ý đến sử dụng hiệ tượng nào tốt hơn.

So sánh những nhà cung cấp

Việc so sánh sẽ review được unique và ngân sách của những nhà hỗ trợ khác nhau. Từ bỏ đó, công ty hàng, hotel sẽ gạn lọc được đơn vị cung cấp cân xứng với unique và ngân sách chi tiêu tốt nhất.

*

(Ảnh: Internet)

Phương pháp cai quản overhead cost hiệu quả

Xây dựng hệ thống dự báo chi phí (Budgeting)

Việc xây dựng hệ thống dự báo ngân sách chi tiêu giúp đơn vị hàng, khách hàng sạn tiện lợi theo dõi và giám sát các chi phí, cũng như dự báo đa số khoản đưa ra phát sinh theo chi tiêu định kỳ sản phẩm tháng. Trường đoản cú đó, biết được mức độ tăng/giảm ngân sách chi tiêu để kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp.

Ví dụ: Khoản ngân sách overhead của mon 7/2020 tại mức 10% nhưng cho tháng 8/2020 mức chi phí gián tiếp tăng nhiều vượt 20% thì những chủ doanh nghiệp buộc phải tính đến các biện pháp can thiệp và kiểm soát và điều chỉnh mức tài chính bảo trì ở mức cân xứng nhất.

Xây dựng hệ thống ABC (Activity-Based Costing)

Các công ty hàng, khách sạn lớn hiện giờ đều sử dụng khối hệ thống ABC (Activity-Based Costing) để kiểm soát và điều hành overhead cost. Khối hệ thống ABC có tính năng theo dõi các khoản chi tiêu hoạt cồn hàng ngày/tháng của khách hàng kinh doanh lưu lại trú, độ ẩm thực.

Nhờ vào khối hệ thống này, doanh nghiệp rất có thể dễ dàng phân biệt được khoản chi tiêu nào đã được tối ưu và chưa tối ưu. Tuy nhiên, việc sử dụng khối hệ thống ABC còn chạm chán khó khăn, bởi mức chi tiêu không cố định và thắt chặt và tạo ra trong quá trình hoạt động.

Xem thêm: Incentives Là Gì Và Cấu Trúc Từ Incentive Trong Câu Tiếng Anh

Như vậy, tác dụng kinh doanh của một công ty, doanh nghiệp lớn nói thông thường hay công ty hàng, khách sạn nói riêng đều phải có liên quan mật thiết mang lại overhead cost. Phát âm được phương châm của overhead cost là gì và giải pháp tối ưu overhead cost sẽ giúp các công ty quản trị kiểm soát và hạn chế được các giá thành phát sinh, tự đó mang lại hiệu quả kinh tế cao.