Ethanol ist ein trinkbarer Alkohol. In diesem Beitrag erfährst du alles über seine Eigenschaften, Verwendung und Herstellung. Hier geht’s zu unserem Video!


Ethanol (abgekürzt: EtOH; engl. Ethyl alcohol) hat die Summenformel C2H6O. Die vereinfachte Strukturformel lautet CH3CH2OH. An der (vereinfachten) Strukturformel von Ethanol erkennst du, dass es ein Alkohol ist. Denn Äthanol besitzt eine Hydroxygruppe (OH). 


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Ethanol Strukturformel

Wie sein naher Verwandter Methanol ist Ethanol ein primärer Alkohol. Das liegt daran, dass das Kohlenstoffatom (C) neben der OH-Gruppe ein weiteres C und zwei Wasserstoffatome (H) gebunden hat.

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Der Alkohol findet in vielen unterschiedlichen Bereichen Anwendung. Beispielsweise dient Bioethanol (Gemisch aus Ethanol und Benzin) als Kraftstoff. 


Steckbrief Ethanol
Weitere NamenEthylalkohol, Äthanol, Äthylalkohol
Aussehenklare, farblose Flüssigkeit
Geruchriecht würzig
Molare Masse46,068 g/mol
Dichte0,7893 g/cm3
Löslichkeitsehr gut in Wasser, Diethylether, Chloroform, Benzin und Benzol löslich
Siedepunkt+78,24°C
Schmelzpunkt-114,14°C
Flammpunkt+13°C
Zündpunkt+363°C
pKs-Wert16 (ähnlich zu Wasser)
pH-Wert7 (verdünnte Ethanollösung)
Dampfdruck58 hPa bei 20°C, 293 hPa bei 50°C
Brechungsindex1,3638
Besonderheitenleicht entzündlich, schmeckt brennend und kann Keime abtöten
Vorkommenin verdünnter form in alkoholischen Getränken; kommt in natürlicher form in reifen Früchten und Säften vor; yên ổn menschlichen Blut

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Ethanol Polarität

Der Alkohol ist also in Wasser sehr gut löslich. Das kommt daher, dass die Ladungen innerhalb des Ethanol-Moleküls nicht gleich verteilt sind. Genauer gesagt innerhalb der OH-Gruppe. Denn ein Sauerstoffatom ist elektronegativer als ein Wasserstoffatom. Deswegen zieht Sauerstoff mehr Elektronen an sich. Dadurch verschiebt sich die Ladung (δ+/ δ–) und es entsteht ein Dipol. So ein Molekül bezeichnest du als polar. Daher kann es sich gut mit dem ebenfalls polaren Wasser vermischen.


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Reaktionen von Ethanol

Im Folgenden wollen wir uns noch einige Reaktionen des Alkohols genauer ansehen. Dazu gehört:

die Oxidationdie Veresterungdie Etherbildungund die nucleophile Substitution. 

Oxidation von Ethanol

Wie jeden Alkohol kannst du auch EtOH oxidieren. Dafür benötigst du ein Metalloxid wie z.B. Kupferoxid (CuO). Dabei entsteht dann lặng ersten Schritt ein Aldehyd, das du Ethanal nennst. 


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Oxidation Ethanol

In einem zweiten Schritt kann dann das Ethanal zur Essigsäure oxidiert werden. Wie das genau funktioniert, erfährst du in unserem đoạn clip zur Oxidation!


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Zum Video: Oxidation

Veresterung von Ethanol

Der Alkohol kann außerdem mit Essigsäure reagieren. Dabei entsteht ein Ester.


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Veresterung Ethanol

Der Ester, der bei der Reaktion entsteht, heißt Essigsäureethylester. Er bildet sich, indem sich das Sauerstoffatom des Ethylalkohols mit dem Kohlenstoffatom (C) der Essigsäure verbindet. Bei dem Schritt spaltet sich dann Wasser ab. Du möchtest den ganzen Ablauf der Veresterung yên ổn Detail erklärt bekommen? Dann schau bei unserem đoạn phim dazu vorbei!


Zum Video: Veresterung

Etherbildung mit Ethanol

Wenn mehrere Ethanol-Moleküle miteinander reagieren, kann unter Wasserabspaltung ein Ether entstehen. Damit die Reaktion ablaufen kann, brauchst du einen Katalysator (Beschleuniger). Dafür eignen sich starke Säuren wie die Schwefelsäure (H2SO4) sehr gut.


Etherbildung mit Ethanol

Bei der Reaktion erhältst du neben dem Diethylether auch noch Wasser. Deshalb kannst du die Reaktion auch als Dehydratation von Ethanol bezeichnen. 

Nucleophile Substitution von Ethanol

Mit Halogenwasserstoffen (HCl, HBr) kann Ethanol durch eine nucleophile Substitution zu den sogenannten Ethylhalogeniden reagieren. Wie dir der Name Substitution verrät, wird hier etwas ersetzt. Und zwar wird die Hydroxygruppe (OH) des Ethanols durch ein Halogen (Chlor Cl, Brom Br) ausgetauscht.

Mischst du den Alkohol beispielsweise mit Salzsäure (HCl), erhältst du Ethylchlorid und Wasser.


Du kannst Ethanol zwar trinken, es kann aber dennoch giftig für deinen Körper sein. Es gehört nämlich zu den Lebergiften. Denn in der Leber findet der Ethanol-Abbau mithilfe eines Enzyms statt. 

Konsumierst du eine geringere Menge des Alkohols (0,5-1 Promille), kommt es zu typischen Trunkenheitssymptomen. Dazu gehören:

SchwindelÜbelkeitOrientierungsstörungRedseligkeitgesteigerte Aggressivität

Steigt die Ethanolkonzentration in deinem Blut auf 3-4 Promille, kann der Alkohol schon tödlich wirken. Das liegt daran, dass deine Leber den Alkohol ab einer so hohen Menge nicht mehr so schnell abbauen kann. 

Bei einer akuten Ethanolvergiftung hast du yên ổn wesentlichen zwei Möglichkeiten, um den Alkohol aus deinem Magen teilweise zu entfernen: Entweder durch Erbrechen oder durch Auspumpen deines Magens in einem Krankenhaus. 


Ethanol Verwendung  


im Videozur Stelle im clip springen
(03:10)

Trotz der Toxizität des Alkohols wird Ethanol in vielen Bereichen zu den unterschiedlichsten Zwecken verwendet. Wir haben ein paar Beispiele für dich aufgelistet:

Alkoholische Getränke: Ethanol ist in allen alkoholischen Getränken enthalten. Deshalb bezeichnest du ihn auch als Trinkalkohol. Du findest ihn beispielsweise in Bier und WeinHaushalts- und Konsumprodukte: EtOH versteckt sich in vielen Dingen, die du regelmäßig verwendest:Der Alkohol ist ein hervorragendes Lösungsmittel.Aber auch als Reinigungsmittel eignet sich Ethanol sehr gut.Sogar in deinem Deodorant oder Parfüm ist EtOH enthalten. Hier dient er als Träger für die Geruchsstoffe.Ethylalkohol findet in size von Brennspiritus (Ethanol ist vergällt) als Desinfektionsmittel für Küchenoberflächen (Herd, Spülbecken) Verwendung. Der Alkohol wird hier vergällt (ungenießbar gemacht), damit er nicht getrunken wird.Außerdem kannst du EtOH auch als Fleckenentferner nutzen.

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Autos: Hier wird der Alkohol mit Wasser vermischt und z.B. Als Scheibenwaschlösung oder Frostschutzmittel angewendet. Medizin: Medizinischer Alkohol wird meistens in Desinfektionsmitteln benutzt. Dabei handelt es sich aber nicht um den reinen Alkohol, sondern um eine Ethanol-Wasser-Mischung. Je nachdem, wie viel Alkohol enthalten ist, wirkt Ethanol besser gegen Bakterien und Viren. Körper: In unserem Körper sorgt unter anderem Ethanol 70 (Alkohol mit 70 Prozent) dafür, dass manche Proteine denaturiert werden. Dadurch wird die Struktur der Proteine zerstört.

Was das für Folgen haben kann, erfährst du in unserem video zur Denaturierung. Schau also vorbei!