Er gilt als Champagner unter den Teesorten und unterstützt aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe einen gesunden Körper und schöne Haut: weißer Tee. Wir erklären, was die exklusive Teesorte auszeichnet und warum es sich lohnt, den morgendlichen Kaffee durch eine Tasse weißen Tee zu ersetzen.

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Weißer Tee wird in trung quốc seit Jahrhunderten für seine heilenden Kräfte und seinen milden, süßlichen und harmonischen Geschmack geschätzt. War das Getränk einst nur dem chinesischen Kaiser und dessen Hof vorbehalten, kommt man heute weltweit in den Genuss der Teesorte. Dennoch gilt diese nach wie vor als besonders exklusiv. Das gilt vor allem für Tees, die aus Fujian stammen.


Die chinesische Provinz ist die Ursprungsregion – hier wird der „echte“ weiße Tee von höchster Qualität hergestellt. Weil die Anbauflächen jedoch begrenzt sind, unzählige Knospen per Hand gepflückt werden müssen und die Ernte nur an wenigen Tagen im Frühling erfolgen kann, ist weißer Tee besonders selten und gehört zu den teuersten Sorten der Welt.


Neben Fujian wird der wertvolle Tee heute jedoch auch in anderen Regionen Chinas, in Sri Lanka oder thái lan angebaut. Dieser ist meist etwas günstiger, die Qualität kann stark variieren.


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Die Blätter und Knospen, aus denen der gesunde weiße Tee hergestellt wird, sind mit einem seidigen, weißen Flaum überzogen


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Der Tee wird aus den jungen Teeblättern und Knospen des Teestrauches gewonnen, die unter anderem vom großen Weißteebusch stammen. Dieser gehört zur Teepflanzen-Gattung der Camellia sinensis, aus deren Blättern auch Grüntee hergestellt wird.


Der weiße Flaum, der Knospen und Blätter umhüllt, verleiht Weißtee übrigens seinen Namen. Man unterscheidet zwischen den drei bekanntesten Sorten, die auch jede Menge über die Qualität des Tees verraten:


Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)  ist die Luxus-Sorte, die sich durch ein sehr feines Aroma auszeichnet und ausschließlich aus den jungen Knospen hergestellt wird. Der Name stammt vom weiß-silbrigen Flaum, der diese umgibt. Pai Mu tan (White Peony) – ist die zweitbeste weiße Teesorte und hat ein etwas intensiveres Aroma als Silver-Needle-Tees. Shou Mei – ist die weiße Sorte, die am häufigsten produziert wird. Sie wird vorwiegend aus den Blättern hergestellt und weniger sorgfältig verarbeitet. Deshalb schreibt man der Weißtee-Sorte auch eine geringere Qualität als den anderen Teesorten zu.

Nach der Ernte werden die jungen Blätter und Knospen der Teepflanze verlesen und auf Bambusmatten gewelkt und schonend getrocknet, ideal passiert das in der Sonne. So kommt es nur zu einer geringen Oxidation, die dem Tee den charakteristisch blumigen Geschmack verleiht.


Die weiße Teesorte zeichnet sich nicht nur durch ihren fein-süßlichen Geschmack, sondern auch durch ihre gesunden Inhaltsstoffe aus:


Wer regelmäßig eine Tasse weißen Teeaufguss trinkt, darf sich über gesunde und straffe Haut freuen. Die enthaltenen Polyphenole und Catechine bekämpfen nämlich freie Radikale. Diese aggressiven Sauerstoffverbindungen können den Alterungsprozess beschleunigen, da sie die Hautzellen angreifen und den Abbau von straffenden Proteinen wie Kollagen fördern.


Die antioxidative Wirkung des Tees ist eine gute Prävention gegen freie Radikale, beugt der frühzeitigen Faltenbildung vor und schützt die Haut vor negativen Umwelteinflüssen wie UV-Strahlung. Gleichzeitig hilft der Tee, Entzündungsprozesse yên Körper zu stoppen, die sich negativ auf das Hautbild auswirken können.

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Tipp: Weißer Tee unterstützt die Haut auch von außen, als Inhaltsstoff in Kosmetik-Produkten zum Beispiel.